국수 맛집

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전국 대표 국수 총정리 ‘대동여면도’

국수는 어떤 재료로 육수를 내느냐, 어떤 식으로 면을 뽑느냐, 고명을 무얼 올리느냐에 따라 팔색조로 변하는 음식입니다. 특히 우리나라는 산이 많고, 강과 바다가 인접해 지역마다 풍성한 식재료로 다양한 국수 맛을 내는데요. 때문에 한 그릇의 국수 안에서, 그 지역의 특산물은 물론 삶의 방식까지 읽을 수 있죠. 우리를 미식 여행으로 이끌 팔도강산의 대표 국수들을 소개합니다. 평안도 '평양냉면' 냉면은 사실 겨울 음식입니다. 얼음이 귀한 과거에, 차가운 음식을 먹을 수 있는 건 여름이 아니라 겨울이었죠. 또 겨울에는 메밀의 향이 가장 좋고 동치미 국물이 맛있게 익기 때문에 냉면을 만들기 안성맞춤이었습니다. 평안도에서는 동치미를 담글 때 익힌 쇠고기나 돼지고기 덩어리를 넣는데요. 이 동치미 국물로 만든 평양냉면..

TRAVEL 2018. 8. 6. 15:38

팔도 국수 맛집 총정리 – 전라∙제주편

팔도 국수 맛집 총정리, 어느새 최종편입니다. 마지막을 장식할 지역은 손맛 좋기로 유명한 전라도와 제주도인데요. 풍성한 재료와 넉넉한 인심으로 다채로운 맛을 내는 두 지역의 유명 국수 맛집을 소개합니다. 진우네집국수 전남 담양의 국수 거리에 위치한 ‘진우네집국수’. 이곳에서 꼭 맛봐야 할 메뉴는 물 국수, 비빔국수, 약달걀입니다. 특히 멸치국수에 간장 양념을 풀어먹는 물 국수는 베스트 메뉴인데요. 국수 거리의 원조라 할 수 있는 진우네집국수는 질 좋은 멸치를 넣어 비릿한 잡맛이 없습니다. 삶은 국수에 진한 멸칫 국물을 붓고 특제 양념을 곁들인 국수 한 그릇, 든든한 한 끼를 완성해주죠. Info. 진우네집국수 주소: 전남 담양군 담양읍 객사3길 32 문의: 061-381-5344 보안식당 팥을 삶아 만든..

GOURMET 2018. 7. 18. 11:00

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